Batata frita sequinha
Redação
Veja como fazer uma batata frita crocante, muito saborosa e sem deixar ela encharcada no óleo, uma delicia pra acompanhar pratos ou comer como aperitivo. Tem um truque pra deixar ela assim, veja como é simples
Ingredientes
- 5 Batatas inglesas
- Óleo suficiente pra cobrir
Passo a Passo
1Lave bem as batatas e corte-as na vertical, em formato de palitos finos (pode fazer com a casca se preferir
2Aqueça o óleo com uma temperatura entre 120ºC e 140ºC. e coloque uma quantidade de tomando cuidando para os palitos não ficarem grudados. Frite por alguns minutos e retire antes de dourar.
3Coloque as batatas fritas dentro de um escorredor de metal, sem papel toalha (esse é o segredo)
4Aqueça o óleo novamente e coloque outra quantidade de batata e dessa vez deixe dourar, retire e leve ao escorredor
5Sal a gosto e aproveite
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