Pizza Marguerita

Redação

Receita de pizza marguerita e uma das criações mais saborosas da gastronomia Italiana. Receita completa com todos os ingredientes e passo a passo.

4.7/5 - (6)
60Minutos 4Pessoas

Ingredientes

  • Massa
  • 1/2 kg farinha de trigo
  • 1 Colher de Sopa banha
  • 1/2 ovo (coloque 1 ovo inteiro numa xícara, misture a clara e a gema e dividida em 2)
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1/2 Xícara óleo
  • 1 Pitada açúcar
  • 2 Xícaras água
  • 1/2 Colher de Chá sal
  • Molho de tomate
  • 5 tomates sem pele picadinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • Azeite
  • Pimenta verde
  • Orégano
  • 1 Folha louro
  • Cobertura
  • 300 Gramas muçarela laminada
  • 3 tomates bem vermelhos cortados em rodelas
  • Folhas de manjericão grandes
  • Orégano e azeite

Passo a Passo

1Massa
2Misture um pouco de farinha de trigo com o fermento e um pouco de água.
3Faça uma pasta e deixe crescer por uns 20 minutos, coberta com um pano de prato úmido.
4Em seguida, acrescente o ovo, a banha, o óleo, o açúcar e o sal.
5Misture bem e vá adicionando a farinha e a água até adquirir uma consistência que permita sovar a massa na pedra, ou seja, quando a massa não grudar mais na mão, está pronta para ser sovada.
6Sove bem e depois cubra com um pano de prato úmido e deixe crescer por 20 minutos.
7Abra a massa e coloque em assadeira untada.
8Asse em forno preaquecido a 180°c, por 15 minutos.
9Retire do forno, monte a pizza e leve ao forno por mais 20 minutos.
10Molho
11Retire a pele e as sementes dos tomates frescos e pique em pequenos quadradinhos.
12Aqueça o azeite, adicione a cebola picadinha e doure bem.
13Acrescente os tomates, incluindo o caldo do tomate, o louro, o orégano e o açúcar.
14Deixe cozinhar por uns 40 minutos em fogo brando.
15Retire do fogo e tempere com sal e um pouco de pimenta verde.
16Descarte a folha de louro e reserve o molho.
17Montagem
18Cubra a massa com uma boa camada de molho de tomate.
19Disponha a muçarela laminada, as rodelas do tomate e o manjericão.
20Polvilhe com orégano e regue com azeite.
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