Macarronese

Redação

Receita de salada de macarrão com maionese, a famosa macarronese.

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Ingredientes

  • FRANGO
  • 750 Gramas de peito de frango sem osso
  • 4 Dentes de alho espremido
  • Suco de 1 limão
  • Orégano, sal, pimenta-do-reino
  • 1/2 Colher de Chá de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • 500 Mililitros (ml) de água
  • MACARRÃO
  • 1 Pacote de macarrão padre-nosso
  • 2 Colheres de Sopa de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 Colher de Sopa de sal
  • 2 Folhas de louro
  • MONTAGEM
  • 400 Gramas de presunto cortado em cubinhos
  • 1 Lata de ervilha escorrida
  • 1 Lata de milho (escorrido)
  • 300 Gramas azeitonas verdes picadas
  • Coentro picadinho a gosto
  • 30 ovos de codorna cozidos
  • 1 kg de maionese

Passo a Passo

1FRANGO
2Tempere o frango com o alho, o suco de limão e orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o peito temperado, o tablete de caldo, o louro e a água e misture. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 15 minutos.
3Retire a pressão para abrir a panela e, com uma colher, misture o frango até desfiar. Reserve.
4MACARRÃO
5Numa panela com bastante água fervente, cozinhe o macarrão com os demais ingredientes até ficar al dente. Escorra e disponha em uma travessa grande.
6Adicione o frango desfiado e os demais ingredientes, misture bem e sirva em seguida ou conserve na geladeira.
Publicado por Redação

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