Caldo de (mandioca) aipim com calabresa e bacon
Redação
Receita de um perfeito caldo de (mandioca) aipim com calabresa e bacon que fica sensacional. Muito bem temperado, comer uma vez só fica impossível. Aprenda a fazer esse caldo espetacular.
Ingredientes
- 300 Gramas bacon picado
- 1/2 kg costela suína
- 3 Dentes alho picado
- 300 Gramas linguiça calabrasa
- 400 Gramas aipim/mandioca
- Cheiro-verde a gostoc
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo a Passo
1Em uma panela de pressão, cozinhe bem o aipim. Após cozido, retire todos os pendões. Com a água do cozimento, bata o aipim no liquidificador e reserve.
2Em uma panela, frite bem a Costela Suína Frimesa e reserve. Frite a cebola, o alho, o Bacon Frimesa e a Linguiça Calabresa Frimesa e depois adicione a costelinha já frita. Coloque uma pitadinha de pimenta-do-reino e, por último, o caldo de aipim que estava reservado, mexendo sempre por 20 minutos ou até formar um caldo espesso.
3O sal do aipim deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura. Cuidado com a quantidade, pois o bacon e a linguiça já contêm um pouco de sal.
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