Gravlax de Salmão
Redação
Você já experimentou Gravlax de Salmão? Este prato sofisticado, muito apreciado nos países nórdicos, vai conquistar seu paladar, especialmente se você é fã de comida japonesa. Feito com salmão cru, o Gravlax é perfeito para surpreender seus convidados nas festas de fim de ano ou em qualquer ocasião especial. A chave para o sabor indiscutível desse prato está na marinada de 2 dias, que transforma o salmão em uma iguaria macia e deliciosa. Prepare-se para um toque de elegância e tradição na sua mesa!
Ingredientes
- 2 quilos de filé de salmão
- 500 Gramas sal grosso
- 250 Gramas açúcar cristal
- 1 Colher de Sopa beterraba em pó ou 1 beterraba pequena ralada
- Raspas de 2 limões grandes
- Pimenta do reino a gosto
- 1 maço de cheiro verde bem picado
Passo a Passo
1Faça uma mistura com todos os ingredientes e cubra o filé.
2Coloque dentro de uma forma e cubra com um filme plástico.
3Use uma tábua ou outro peso que seja de tamanho parecido e coloque sobre a forma, para que ela pressione o filé.
4Leve a geladeira por pelo menos dois dias, costumo tirar o excesso de água duas vezes durante este período.
5Quando for servir, é só escorrer o que sobrou de liquido e também a mistura sobre o peixe com um papel toalha.
6Corte em fatias finas e pronto!
Vídeo
Publicado por Redação
Comentários
Seja o primeiro a deixar comentário para "Gravlax de Salmão"