Cajuzinho
Redação
Receita de cajuzinho, o doce brasileiro feito de amendoim, comum em festas de aniversário. O docinho, depois de pronto, é normalmente moldado na forma de um caju, imitando a fruta com uma castanha no topo, o que justifica seu nome. E festas de aniversário é comum e bem gostoso.
Ingredientes
- 150 Gramas de amendoim (sem sal e sem pele) torrado e moído
- 1/2 Xícara de açúcar
- 1/2 Lata de leite condensado
- 1/22 Colher de chocolate em pó (achocolatado comum se preferir mais doce) ou (chocolate em pó solúvel)
- PARA FINALIZAR O CAJUZINHO
- 1 Colher de manteiga para untar as mãos
- 1 Xícara de açúcar cristal ou demerara (prefiro demerara) para passar os doces
- 50 Gramas de grãos de amendoim para enfeitar
Passo a Passo
1Existem no mercado algumas marcas de amendoim torrado e moído. Se você as preferir, como eu, preste atenção para não comprar amendoim salgado.
2Caso prefira torrar em casa, a receita vai demorar um pouco mais (1 hora e meia). Você precisará descascar o amendoim e tirar a pele. Dispor os grãos em uma forma grande (retangular) de alumínio e torrá-los por cerca de 30 minutos no fogo alto.
3Depois leve ao liquidificador, sem líquidos e triture-os.
4Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar.
5Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajús.
6Passe os docinhos no açúcar (cristal ou demerara) e coloque um grão para se assemelhar à castanha do caju.
7Coloque em forminhas.
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